我國已選擇了《食物平安法》這類要素式立法形式。在實際生涯中，食物平安成績非常龐雜，須要賣力剖析研討、迷信解答。

一是天然平安與司法平安。食物平安成績既觸及天然平安，也觸及司法平安。天然平安也稱現實平安，是指食物被花費後對人體安康沒有形成任何現實上的急性、亞急性或許慢性傷害。任何食物都應該到達確保花費者食用平安的根本請求。司法平安是指食物在按照司法和尺度劃定的前提下保證被花費後紕謬人體安康形成急性、亞急性或許慢性傷害。用非食物原料臨盆加工的食物、跨越保質期的食物、下架退市的食物、收受接管的食物等，即便其被花費後沒有給花費者的身材安康和性命平安形成現實上的傷害，該食物也屬于司法上不平安的食物，不得用于臨盆運營。關於這類食物的狀況和傷害，普通不須要經由過程技術手腕停止磨練或許判定。

二是相對平安與絕對平安。食物平安是個絕對的概念。食物平安成績不只與經濟發展、科技提高有關，並且與情況掩護、社會治理相聯，須要迷信感性對待。應該蘇醒地看到，社會大眾對食物平安的請求是相對的，但食物平安保證則是絕對的，由於食物平安壹直遭到迷信發展和認知才能等諸多前提的制約。在任何國度、任何階段，食物都不是零風險。昔日被剖斷爲平安的食物，今天卻未必平安。但是，也必需悲觀地看到，古代迷信技術的發展和管理經歷的積聚，爲食物平安從絕對平安向相對平安邁進供給了主要前提。同時，也恰是這類“逐步接近而又永久留在此岸”間隔的存在，尋求超出才成爲食物平安管理任務尋求的永久目的。在監管法律中，斷定某個食物能否平安，平日不是以相對平安的概念來權衡，而是以絕對平安的概念，等於否相符食物平安尺度來停止斷定。固然，隨著時期的發展和管理的提高，食物平安尺度也須要與時俱進。

三是微觀平安與微不雅平安。食物平安是個更改的概念。從社會管理的角度來看，食物平安是個也許念，包涵、統攬了食物衛生、食物質量、食物養分等概念。如食物平安專項整治，常常既包含食物平安成績，也包含食物質量成績，還包含食物養分成績。而《食物平安法》所肯定的食物平安則屬于微不雅概念，嚴厲說來，其其實不包含與食物平安有關的食物質量要素。有專家學者以為，違反誠信的虛偽宣揚、食物訛詐不屬于食物平安成績。從嚴厲意義的食物平安學上講，這類概念多是準確的，但從社會管理意義上講，則值得商議。關於這類成績，食物平安監管部分也應該積極停止管理，但在處置方法上可與嚴厲意義上的食物平安成績有所分歧，如可以采用責任約談等行政指點辦法停止處置。

四是靜態平安與動態平安。食物平安是個發展的概念。隨著社會的發展，食物平安的概念將與時俱進，並引領食物家當和食物監管的賡續進級。如在食物平安保證中，避免微生物凈化是根本的義務，但並非凸起的成績（除特別微生物凈化外），在晚期的食物平安中，微生物凈化廣泛沒有獲得看重。而在其他凸起成績處理後，今朝很多國度已將處理微生物凈化的成績擺上了主要日程。